真空預(yù)冷機(jī)制冷系統(tǒng)是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品先進(jìn)技術(shù)和使用經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。真空預(yù)冷機(jī)特性優(yōu)良，整體設(shè)計(jì)方案先進(jìn)，配套合理、經(jīng)濟(jì)，設(shè)備運(yùn)行可靠，生產(chǎn)效率高，自動(dòng)化程度高、能耗低，是熟食品生產(chǎn)中最理想的配套設(shè)備。公司享有國家保護(hù)權(quán)。

醬料真空預(yù)冷機(jī)原理：日常生活中，在一個(gè)大氣壓（101325Pa），水在100℃時(shí)沸騰。但水的沸點(diǎn)溫度不是一成不變的，隨著壓力的降低（或升高）而降低（或升高）。例如，水的沸點(diǎn)溫度在40196.6Pa時(shí)是76℃，4kPa時(shí)已降到29C，到了1.6kPa時(shí)則降到14℃。沸點(diǎn)的降低，使水容易汽化。由于汽態(tài)水分子比液態(tài)水分子具有更高的能量，因此水在汽化時(shí)必須吸收汽化潛熱，而其汽化潛熱又是隨著沸點(diǎn)的下降而升高。根據(jù)這一原理，可以將被處理物放入能耐受負(fù)壓的、用適當(dāng)真空系統(tǒng)抽氣的密閉真空箱內(nèi)，隨著真空箱內(nèi)真空度不斷提高，水的沸點(diǎn)溫度不斷降低，水就變得容易汽化，水汽化時(shí)只能從被處理物自身吸收熱量，被處理物便可得到快速的冷卻。

熟食預(yù)冷機(jī)廠家真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點(diǎn)：

1.家禽熟食預(yù)冷機(jī)保鮮時(shí)間長(zhǎng)，無須進(jìn)冷庫就可以直接運(yùn)輸，而且中短途運(yùn)輸可以不用保溫車；

2.雙開門熟食預(yù)冷機(jī)冷卻時(shí)間較快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可，詳情查看熟食冷機(jī)組說明書；

3.對(duì)食品原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得最好；

4.能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物；

5.對(duì)環(huán)境無任何污染；

6.運(yùn)行成本低；

7.可以延長(zhǎng)貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的米飯，蒸制品、熟食品等無須冷藏可以直接進(jìn)高檔次的超市，尤其適宜冷卻物品延長(zhǎng)貨架期。

真空預(yù)冷機(jī)制冷系統(tǒng)包括匹配的半封閉螺桿壓縮機(jī)或活塞壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器以及氣分、油分、儲(chǔ)液器和制冷管路等。真空快速預(yù)冷機(jī)中，用水作為制冷劑。因?yàn)樗恼舭l(fā)潛熱大且不造成污染，滿足環(huán)保的需求，是較為理想的制冷劑。其中，小型真空預(yù)冷裝置制冷機(jī)組常選擇水冷、風(fēng)冷壓縮冷凝家族，大型裝置則常采用并聯(lián)系機(jī)組或按系統(tǒng)

本公司生產(chǎn)的面包真空預(yù)冷機(jī)在業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)，產(chǎn)品技術(shù)從歐美日引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，真空預(yù)冷機(jī)制冷系統(tǒng)采用先進(jìn)的制造工藝以及嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，擁有現(xiàn)代化的廠房及相關(guān)配套設(shè)施，公司有大批經(jīng)驗(yàn)豐富、訓(xùn)練有素的管理人員及多名高級(jí)工程師，專業(yè)技術(shù)人員，一批經(jīng)驗(yàn)豐富的專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的同時(shí)與其它海外機(jī)構(gòu)保持緊密的聯(lián)系。廠內(nèi)各部門完善管理達(dá)到客戶滿意。