蔬菜在清晨被采摘后會被送到各個地方的超市，每天早上都會看到爺爺奶奶們一起沖向超市或者菜市場進行采購，讓家人吃上新鮮蔬菜，而他們的目標則為新鮮二字。但被采摘后的蔬菜也會進行呼吸釋放熱量，大量的蔬菜堆積在一起釋放過多熱量，使成堆的蔬菜腐爛變質(zhì)。而環(huán)速的凈菜真空預冷機，讓每個人吃上新鮮蔬菜。

  蔬菜在采摘時溫度較高，帶有大量的田間熱，不及時進行冷卻，將會加速蔬菜的成熟，影響儲藏與運輸，降低其品質(zhì)，嚴重時則會造成蔬菜的腐爛。蔬菜的保鮮溫度在0°C-15°C，在這個溫度內(nèi)儲藏可以降低細菌的滋生率與腐敗率，從而達到延長蔬菜的新鮮保質(zhì)期，達到蔬菜保鮮的目的

  傳統(tǒng)冷卻機采用冷庫預冷的形式，將采摘后的蔬菜放入周轉(zhuǎn)箱中，利用冷風帶走蔬菜周圍的熱量，這樣一來，蔬菜便降溫到了保鮮溫度，但這樣也會產(chǎn)生諸多細菌，冷卻速度也非常慢，耗費了更多的電力。而環(huán)速凈菜真空預冷機采用控菌冷卻的方式，通過三級抽真空形式，實現(xiàn)快速、高效、節(jié)能的真空系統(tǒng)，用較低的能源便可以使真空室內(nèi)快速達到真空的狀態(tài)，使蔬菜的熱量可以快速釋放出來，實現(xiàn)節(jié)能低耗的效果。歐洲IP69K衛(wèi)生等級的隔離艙，增加了設備的衛(wèi)生等級，避免了蔬菜在真空箱內(nèi)被二次污染的可能性?？鼐鋮s的方式可以使蔬菜在很短的時間內(nèi)達到保鮮所需的適宜溫度。

  使用真空冷卻降低蔬菜的溫度后，減少了蔬菜的腐爛情況，延長了保鮮時間的同時減少了流通時期的損耗，使用冷藏車便可使大批量的蔬菜進行長途運輸，將新鮮的蔬菜銷售到外地市場。對于易腐爛的蔬菜，使用真空預冷機后也可以延長其保質(zhì)期。對于諸多蔬菜，真空冷卻機便可以實現(xiàn)新鮮蔬菜的保鮮功能。

  環(huán)速真空預冷機整機采用衛(wèi)生標準設計，管路采用無縫焊接技術(shù)，沒有衛(wèi)生死角，歐洲IP69K衛(wèi)生等級，整機可直接進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽滅菌，在蔬菜進行降溫保鮮的同時保證隔離箱內(nèi)不會有細菌附著在蔬菜的表面。相比傳統(tǒng)冷卻，環(huán)速真空冷卻機耗能更低，節(jié)省空間、人工、水、電、汽，提高了生產(chǎn)效率，讓每個人都可以快速吃上新鮮蔬菜。