包子作為傳統(tǒng)主食，是我們?nèi)粘２惋嬛斜夭豢缮俚?，不少人的早餐中都?huì)有包子，隨著預(yù)制菜的火熱，包子也能以這種方式生產(chǎn)售賣，在生產(chǎn)過程中，真空預(yù)冷是重要的一環(huán)，使用真空預(yù)冷機(jī)不僅能對包子餡料預(yù)冷，還可以對蒸熱后的包子預(yù)冷。

真空預(yù)冷機(jī)這種設(shè)備是應(yīng)用了氣壓與水沸點(diǎn)的關(guān)系和水蒸發(fā)與溫度關(guān)系的原理，因?yàn)闅鈮涸降退姆悬c(diǎn)隨之也越低，所以使用抽真空的方式來降低密閉冷卻室內(nèi)的氣壓，又因?yàn)槲锪现械乃谡舭l(fā)時(shí)會(huì)帶走熱量，所以會(huì)達(dá)到降溫的目的。

在冷卻餡料、包子的時(shí)候，使用真空預(yù)冷機(jī)可以加快冷卻速度，在同樣初始溫度、目標(biāo)溫度的情況下，真空冷卻不僅比風(fēng)冷的速度快，失水也更少，口感更好，物料內(nèi)外溫度會(huì)更均勻，能夠保持餡料的新鮮度，延長餡料的保存時(shí)間。

但是現(xiàn)在市面上食品用的真空預(yù)冷機(jī)型號(hào)有很多，質(zhì)量也參差不齊，怎樣才能選到一款好用的真空預(yù)冷機(jī)呢？

若您工廠中需要使用真空預(yù)冷機(jī)冷卻食品，可以試試環(huán)速這個(gè)品牌的真空預(yù)冷機(jī)，其產(chǎn)品的特點(diǎn)是預(yù)冷速度快、能耗低、易清洗，除了包子及餡料外，其他的多種食品也可以進(jìn)行預(yù)冷。環(huán)速真空預(yù)冷機(jī)有三級(jí)抽真空方式，協(xié)同配合，根據(jù)物料情況快速抽真空，速度快，綜合來看其設(shè)備的能耗低，節(jié)省成本。由于是用來預(yù)冷食品，方便清洗、不易滋生細(xì)菌、不藏污納垢也是環(huán)速真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn)，支持多種方式清洗，防護(hù)等級(jí)可以達(dá)到IP69K，管路可以使用蒸汽滅菌，按規(guī)范操作的情況下，無需擔(dān)心預(yù)冷過程中二次污染食品的問題。

從2004年創(chuàng)建至今，環(huán)速多次升級(jí)真空預(yù)冷機(jī)，產(chǎn)品更新迭代，質(zhì)量高、使用年限長，有多個(gè)外觀設(shè)計(jì)、實(shí)用新型、發(fā)明等眾多專利證書，獲得了眾多客戶好評(píng)，是您可以信賴的真空預(yù)冷機(jī)生產(chǎn)廠家，歡迎咨詢。