環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機(jī)用于食品的快速降溫。使用真空控菌冷卻技術(shù)將待冷卻食品從高溫降到10℃以下需8-18分鐘。降溫速度快，和傳統(tǒng)冷卻相比時(shí)間大幅縮短，可以有效避免食物在長時(shí)間的高溫狀態(tài)下氧化、糊化等反應(yīng)、防止細(xì)菌滋生。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機(jī)用于冷卻各種菜肴，實(shí)現(xiàn)了效率高且無人的自動(dòng)冷卻加工目標(biāo)。提高用戶產(chǎn)能，提高了產(chǎn)品生產(chǎn)的穩(wěn)定性。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機(jī)設(shè)備工作前對(duì)設(shè)備不能拆解清洗管路通入蒸汽進(jìn)行高溫滅菌。殺滅管道內(nèi)壁細(xì)菌微生物，防止食品被污染，保證我們的食品安全。貫通門設(shè)計(jì)，熱區(qū)進(jìn)冷區(qū)出，防止因空氣對(duì)流給食品造成交叉感染。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機(jī)的優(yōu)勢主要是快速高質(zhì)、安全控菌、節(jié)能降耗、潔凈衛(wèi)生和運(yùn)行穩(wěn)定。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機(jī)及時(shí)冷菜肴卻可有效避免自然冷卻條件下產(chǎn)生細(xì)菌滋生、氧化褪色、形狀變化現(xiàn)象，防止因長時(shí)間和外界接觸造成食材褪色及細(xì)菌滋生，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提高控制生產(chǎn)效率，提高了產(chǎn)品生產(chǎn)的穩(wěn)定度。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機(jī)采用歐洲IP69K衛(wèi)生等級(jí)隔離艙，增加了設(shè)備的衛(wèi)生等級(jí)，避免了食品在真空箱內(nèi)被二次污染的可能性。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機(jī)可以實(shí)現(xiàn)新鮮食品快速降溫，起到控制細(xì)菌繁殖、延長產(chǎn)品保質(zhì)期的作用。