在生活節(jié)奏不斷加快的今天，真空冷卻機(jī)無處不在，可延長保質(zhì)期或是開袋即食等特點(diǎn)讓真空食品頗受歡迎。真空冷卻技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。

謝先生，今年28歲，信陽固始人，大學(xué)畢業(yè)后在網(wǎng)絡(luò)營銷公司工作，跟所有的白領(lǐng)一樣，過著朝九晚五的生活。每個月的工資只夠勉強(qiáng)維持一家人的生活。

開業(yè)兩天入賬5000，從白領(lǐng)到老板只差一個鹵肉真空冷卻機(jī)

重復(fù)的無波無瀾的生活慢慢讓謝先生感到厭煩，有了創(chuàng)業(yè)的念頭。偶然的機(jī)會，謝先生在騰訊大豫網(wǎng)發(fā)現(xiàn)了鹵肉加盟店這一創(chuàng)業(yè)項目。經(jīng)過咨詢考察，很快謝先生就確定了這個項目。雖然沒有接觸過餐飲，沒有任何經(jīng)驗(yàn)可談，但謝先生依舊是義無反顧的選擇這條路。

選址對謝先生來說就是一件麻煩事，他騎著自行車，每天在城區(qū)里逛，看選擇中了就停車去看看，覺得不行就繼續(xù)騎車邊走邊看，就這樣轉(zhuǎn)悠了一個月，謝本亮才才選中了現(xiàn)在的這個地址。

選好地址，謝先生學(xué)習(xí)了一個星期，學(xué)習(xí)如何鹵肉如何經(jīng)營。同時，開始了店鋪的裝修工作。在裝修方面，謝本亮也不夠了解，在鹵肉加盟店的團(tuán)隊幫助下，自己慢慢的摸索。

最近天氣比較冷，鹵肉的銷量比較高，肉的銷量再高，他也不會用劣質(zhì)肉，他會保證肉的質(zhì)量。他的材料都是雙匯配送，鹵肉冷卻有真空快速預(yù)冷機(jī)保證。這樣才能保證自己鹵肉的口感，新鮮感，不會砸自己招牌。

這個店開起來，他很感激鹵肉加盟店從頭到尾給他這個創(chuàng)業(yè)小白提供的全方位的幫助。以前搞電商，代碼填充了他的日常生活，謝先生說他感覺自己在天上飛，現(xiàn)在，自己開了鹵肉加盟店，每天手里摸到的都是散發(fā)著香味的肉，他覺得從天上落地了，有腳踏實(shí)地的感覺。

謝先生的店剛剛開業(yè)三天，他希望通過這個店可以維持一家人的開銷，過得富裕一些。從現(xiàn)在的經(jīng)營狀況來看，謝先生的愿望不久就會實(shí)現(xiàn)。