在食品制作工廠中，不僅能看到冷凍機(jī)，在一些工廠中還會見到預(yù)冷機(jī)的身影，或許您會有這樣的疑問：預(yù)冷機(jī)是什么？為什么食品加工廠中需要使用預(yù)冷機(jī)呢？讓環(huán)速科技小編為您解答關(guān)于預(yù)冷機(jī)的問題。

制作食品后，其溫度一般都會在90℃左右，為了減少等待食品冷卻的時(shí)間和預(yù)防細(xì)菌滋生，需要使用預(yù)冷機(jī)對食品快速降溫。預(yù)冷機(jī)是在食品加工后，將其從90℃左右的溫度快速降至冷藏、包裝等過程需要的溫度。不同于冷凍機(jī)，這種設(shè)備一般會使用抽真空的方式進(jìn)行降溫，這樣冷卻后的食品不易滋生細(xì)菌，能夠延長保質(zhì)期，存放時(shí)間長。其原理是水隨著空氣的壓力降低，沸點(diǎn)也隨之降低，在密閉預(yù)冷室抽真空的過程中，水蒸汽也隨之被抽走，同時(shí)帶走密閉預(yù)冷室中食品的熱量。

那么使用預(yù)冷機(jī)有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？以環(huán)速科技的預(yù)冷機(jī)為例，與普通冷卻方式相比，使用環(huán)速科技預(yù)冷機(jī)的食品冷卻速度快，從高溫降到常溫（20℃-25℃）僅用3-10分鐘（因食材而定）就能完成，降到10℃以下僅需8-18分鐘（因食材而定），這樣可以使食品快速度過細(xì)菌容易繁殖的危險(xiǎn)溫度帶，并且不與食品接觸，不會有接觸食品產(chǎn)生污染的情況發(fā)生。另外食品的口感變化不大，色香味俱佳，讓食品存放時(shí)間延長。不僅如此，此系列的設(shè)備有多種防護(hù)等級可選，有高達(dá)IP69K防護(hù)等級的設(shè)備，清洗方便又安心，可應(yīng)用的工廠環(huán)境多，適用行業(yè)也多，烘焙類食品、米飯、各種菜肴、醬鹵類肉食、水果蔬菜等食品都是可以通過環(huán)速科技預(yù)冷機(jī)快速降溫的。

若您的工廠中需要預(yù)冷機(jī)，推薦您使用環(huán)速科技這個(gè)品牌，這個(gè)系列的產(chǎn)品細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)用心，SUS304不銹鋼不易滋生細(xì)菌，與多家食品行業(yè)的知名企業(yè)合作，客戶反饋效果不錯(cuò)，是值得使用的優(yōu)質(zhì)設(shè)備。您可以點(diǎn)擊在線咨詢按鈕聯(lián)系我們，免費(fèi)獲取產(chǎn)品資料！