環(huán)速致力于鮮食設(shè)備的研發(fā)已二十年，現(xiàn)已是鮮食設(shè)備制造領(lǐng)域的前沿勢(shì)力。旗下產(chǎn)品覆蓋鮮食清洗、鮮食調(diào)理、鮮食冷卻、容器清洗及綜合類(lèi)的多功能生產(chǎn)線，鮮食冷卻機(jī)更是個(gè)中翹楚。本著好物共分享的心態(tài)，我們對(duì)鮮食冷卻機(jī)這款產(chǎn)品進(jìn)行講解，旨在增進(jìn)客戶朋友對(duì)真空冷卻機(jī)的認(rèn)知，認(rèn)識(shí)一款新產(chǎn)品，認(rèn)識(shí)環(huán)速，把握食品行業(yè)的前沿潮流所在。

環(huán)速鮮食冷卻機(jī)，是真空冷卻機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)等一眾利用真空原理進(jìn)行降溫的設(shè)備的新發(fā)展。它用于高溫食品的快速降溫，相比傳統(tǒng)冷卻方式具有快速高質(zhì)、潔凈無(wú)菌的優(yōu)勢(shì)，因而廣泛應(yīng)用于米面、醬鹵、烘焙、預(yù)制菜等行業(yè)，是一種理想的食品冷卻方式。環(huán)速鮮食冷卻機(jī)，在食品冷卻領(lǐng)域傾注了巨大的精力與心血，在老款設(shè)備的基礎(chǔ)上進(jìn)行了多維度的升級(jí)，提高了食品冷卻更看重的效率與安全性能。具體到細(xì)節(jié)上，新一代鮮食冷卻機(jī)，采用經(jīng)過(guò)深度優(yōu)化的三級(jí)聯(lián)合抽真空技術(shù)，進(jìn)一步提高了制備真空的效率以及真空度的質(zhì)量，并降低了能耗。水環(huán)泵升級(jí)為專(zhuān)門(mén)定制的新款，具備IP69K的高防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，性能更加強(qiáng)勁，功能更加穩(wěn)定，提高了環(huán)境的適應(yīng)力，降低了噪音污染。換熱器采用換熱面積更大、降溫能力更強(qiáng)的蜂窩狀結(jié)構(gòu)，此舉可使熱蒸汽更快地冷凝，產(chǎn)生更強(qiáng)的負(fù)壓，輔助水環(huán)泵抽真空，以便使冷卻艙內(nèi)達(dá)到更高的真空度。而在更細(xì)節(jié)處，我們可以發(fā)現(xiàn)緊固件的升級(jí)，從原來(lái)的六角螺絲迭代為衛(wèi)生級(jí)緊固件，部件的連接處都配備了亮藍(lán)色的硅橡膠密封墊圈，提高了設(shè)備的防水、防塵性能，避免留下清洗死角，使設(shè)備更加潔凈，有利于打造衛(wèi)生車(chē)間。

相信有不少人好奇，鮮食冷卻機(jī)是真空冷卻機(jī)的升級(jí)，它在真空冷卻方面，又作了哪些升級(jí)或進(jìn)化呢？

環(huán)速鮮食冷卻機(jī)，是如何更好地實(shí)現(xiàn)食品快速冷卻的？除上述提及的三級(jí)聯(lián)合抽真空新方案的應(yīng)用，更是在其它細(xì)節(jié)方面進(jìn)行了升級(jí)。比如冷卻艙采用夾層設(shè)計(jì)，內(nèi)部設(shè)置了強(qiáng)度更高、更輕便的加強(qiáng)筋結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高了冷卻艙的強(qiáng)度，防止負(fù)壓下艙體變形影響氣密性，并提高了安全性。夾層中還設(shè)有聚氨酯發(fā)泡絕熱層，能夠抑制熱量的交換，長(zhǎng)久保持艙內(nèi)低溫，提高食品的冷卻效果。

以上升級(jí)對(duì)于環(huán)速這種精益求精的企業(yè)而言，顯然是小打小鬧，鮮食冷卻機(jī)的主要還是聚焦于食品生產(chǎn)重要的點(diǎn)：食品安全。這意味著設(shè)備需要有更高的防護(hù)性能、更出色易清洗性。落實(shí)到細(xì)節(jié)上，鮮食冷卻機(jī)采用的是歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)和德國(guó)制造工藝水平，使設(shè)備的防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP69K，防水、防塵等性能出眾，整機(jī)可直接進(jìn)行高壓清洗、化學(xué)清洗與高溫蒸汽滅菌。以高防護(hù)、易清洗為目標(biāo)，環(huán)速也對(duì)設(shè)備的細(xì)節(jié)處進(jìn)行了多方位的升級(jí)。一體式無(wú)縫焊接內(nèi)膽、頂部172°防滴傾角設(shè)計(jì)、面板豎向拉絲拋光等，旨在防止冷凝水滴落到食材上造成二次污染。過(guò)流管路采用電解拋光工藝，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)鏡面的效率，接頭處取用卡箍式連接，方便快速拆解，提高了設(shè)備的可清潔性，實(shí)現(xiàn)無(wú)障礙清洗。此外還有貫通式雙門(mén)設(shè)計(jì)，支持冷熱車(chē)間分離，防止空氣對(duì)流，保持出料車(chē)間的衛(wèi)生。

環(huán)速鮮食冷卻機(jī)，真空預(yù)冷機(jī)的新形態(tài)，效率更高、衛(wèi)生更好，可大幅縮短食品降溫所需的時(shí)間，同時(shí)有效避免食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)與隱患，加快生產(chǎn)流程的同時(shí)有效延長(zhǎng)食品保鮮期，堪稱(chēng)食品冷卻領(lǐng)域的扛鼎之作！