真空冷卻機(jī)竟然有了第六代？具體有哪些升級？今天我們著重來聊一聊。

社會(huì)在發(fā)展，生活水平在提升，人們對飲食品質(zhì)的要求也水漲船高，從“民以食為天”進(jìn)階到了“食以安為先”，食品安全的重要性愈發(fā)突顯。食品安全怎么保障？使用更加衛(wèi)生的加工設(shè)備——這便是新一代設(shè)備的升級方向；此外為應(yīng)對日益嚴(yán)峻的能源枯竭、環(huán)境污染等問題，綠色環(huán)保的理念也融入到設(shè)備研發(fā)之中，從而擁有了“高衛(wèi)生防護(hù)”“低能量損耗”“環(huán)境友好型”“智慧化生產(chǎn)”等內(nèi)涵。第六代環(huán)速鮮食冷卻機(jī)，除了強(qiáng)調(diào)產(chǎn)能、品控等與企業(yè)主效益相關(guān)的因素，同時(shí)也強(qiáng)化了與操作人員、消費(fèi)者、環(huán)境保護(hù)密切相關(guān)的因素，即設(shè)備的使用安全性、衛(wèi)生防護(hù)性、資源利用率等。簡言之，環(huán)速鮮食冷卻機(jī)的升級就在于，更高效、更衛(wèi)生、更易用、更節(jié)能。

中國環(huán)速作為鮮食設(shè)備制造行業(yè)的先驅(qū)者，在該領(lǐng)域已有數(shù)十年的深厚積淀，以豐富的經(jīng)驗(yàn)為依托，以持續(xù)的創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，打造衛(wèi)生、效率、品質(zhì)、節(jié)能、智能化多維度共同發(fā)展的新一代食品加工設(shè)備——鮮食設(shè)備，持之以恒地引領(lǐng)著潮流，鮮食冷卻機(jī)，正是以第五代真空冷卻機(jī)為基礎(chǔ)，融入“鮮食科技”而發(fā)展出的全新形態(tài)，它也代表著真空冷卻機(jī)發(fā)展的主流方向。食品到鮮食，是品質(zhì)、健康的飛躍；食品機(jī)械到鮮食設(shè)備，是粗放模式向精細(xì)化、集約化生產(chǎn)的升級。

鮮食冷卻機(jī)重視設(shè)備自身的衛(wèi)生，通過提高設(shè)備的防護(hù)性等手段來保障食品加工過程的控菌性能，為此引進(jìn)了IP69K防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。其具體含義是：能夠提供水壓在100bar(1450psi)、水溫為80oC、以30°遞進(jìn)（0，30，60，90）、每個(gè)角度持續(xù)30秒、共計(jì)120秒（2分鐘）的防水性能；能夠承受EN60529和DIN 40050-9中定義的熱蒸氣沖刷測試。

鮮食冷卻機(jī)采用符合IP69K防護(hù)等級的緊固件、法蘭、視鏡、電控箱、觸摸屏、真空泵、控制按鈕、電纜接頭等部件，整機(jī)得以承受高壓清洗、化學(xué)清洗、蒸汽清洗，無需使用洗滌劑；并以此為基礎(chǔ)，集成無縫焊接、拉絲拋光、R角過渡、密封墊圈、易拆設(shè)計(jì)等多項(xiàng)工藝措施，進(jìn)一步提高設(shè)備的衛(wèi)生性。

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