果蔬真空預(yù)冷機(jī)的上市，確保了我們每天能吃到健康的鮮食產(chǎn)品，沒(méi)有果蔬真空預(yù)冷機(jī)的冷藏保鮮措施，白菜上出現(xiàn)黑斑，黃瓜顏色變黃，蘋(píng)果腐爛，結(jié)局可想而知——下架當(dāng)垃圾扔掉。據(jù)上海果品行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)所屬會(huì)員單位的市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)多的水果腐爛是由于不經(jīng)過(guò)預(yù)冷藏儲(chǔ)。　從目前許多農(nóng)民自發(fā)運(yùn)抵市場(chǎng)的貨物包裝箱來(lái)看，絕大部分是一般性的紙箱，有的甚至還使用了竹簍和塑料編織袋。

這些包裝雖說(shuō)成本低，但基本上都無(wú)法重復(fù)使用，有些包裝物在使用時(shí)里面還得墊好幾層紙，這里且不說(shuō)紙的衛(wèi)生程度如何，僅就紙本身而言，其吸水功能，會(huì)使水果中的水分減少。那么保鮮該怎么保？青島環(huán)速科技有限公司教您如何效率高能耗低保鮮。這家專(zhuān)注于食品預(yù)冷機(jī)械加工的銷(xiāo)售和售后服務(wù)的企業(yè)目前已經(jīng)建立了覆蓋的廣闊銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和完備的售后服務(wù)系統(tǒng)。由于國(guó)內(nèi)食品真空控菌預(yù)冷機(jī)仍落后歐美國(guó)家甚多，蔬菜水果真空預(yù)冷機(jī)是專(zhuān)為中、大型包裝中心和零售店而設(shè)計(jì)的。

無(wú)論在性能、尺寸以及操作的簡(jiǎn)單易用等方面都是非常較為顯著的。為什么經(jīng)常會(huì)有大量的果蔬出現(xiàn)滯銷(xiāo)問(wèn)題？一大部分的原因就是預(yù)冷、儲(chǔ)藏條件達(dá)不到，還沒(méi)有賣(mài)就爛掉了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)果蔬在物流“最先一公里”過(guò)程中的腐損率高達(dá)10%以上，影響運(yùn)輸及末端消費(fèi)損耗高達(dá)20%以上。而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家一般實(shí)行使用果蔬真空預(yù)冷機(jī)保存之后，果蔬損失率控制在5%左右。但是，“最先一公里”只是理想中的一套程序，當(dāng)現(xiàn)實(shí)照進(jìn)現(xiàn)實(shí)便是這樣的普遍狀況：由于大多數(shù)產(chǎn)地缺乏資金等原因，沒(méi)有田間果蔬真空預(yù)冷機(jī)，大量農(nóng)產(chǎn)品不能長(zhǎng)期存放。蔬菜密集上市的時(shí)候，大量蔬果不得不白白浪費(fèi)掉?！?/p>

而相對(duì)蔬菜水果真空預(yù)冷機(jī)來(lái)說(shuō)，專(zhuān)業(yè)的預(yù)冷設(shè)備投資小，預(yù)冷速度快，使用靈活，產(chǎn)品搬運(yùn)方便，易于標(biāo)準(zhǔn)化，采用專(zhuān)業(yè)的預(yù)冷設(shè)備或?qū)⒊蔀樘镩g果蔬預(yù)冷更具標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)冷方案。

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