市食品藥品監(jiān)督管理局以深化監(jiān)管體制改革為契機，在健全食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的同時，真空預(yù)冷機制造廠家圍繞百姓關(guān)注的熱點，制造食品安全預(yù)冷設(shè)備。

抓住重點，突破難點，不斷強化食品監(jiān)管，確保百姓舌尖上的安全。 真空預(yù)冷機制造廠家按照省局部署和市委、市政府重點工作的要求，圍繞實施食品藥品放心工程，圍繞群眾關(guān)注的熱點，扎實開展食品專項整治，積較打造全市人民食安放心新環(huán)境。

 真空預(yù)冷機制造廠家瞄準(zhǔn)消費量大、安全隱患多的重點產(chǎn)品、重點領(lǐng)域和重點時段，以乳制品、肉制品、食用油、兒童食品等產(chǎn)品為重點，以農(nóng)村、學(xué)校周邊和小作坊等區(qū)域為重點，集中力量不斷開展各類食品的使用設(shè)備。 特別是高中，大學(xué)門口排滿了各種小吃，統(tǒng)稱地溝油一條街，小吃的原材料沒有好的放置處，大風(fēng)一吹地上的沙土都跑到了小吃攤的鍋邊上，蔬菜上了，烹飪出的食物，衛(wèi)生安全也就成了問題，近年來，無菌快速冷卻機的上市完全可以避免此種事件。

在餐飲環(huán)節(jié)先后開展了火鍋店、餐巾紙和食用油、學(xué)校食堂及周邊餐飲單位、食用明膠、餐飲具和小飯店等專項整治。蔬菜真空預(yù)冷機在學(xué)生安全制餐方面，各縣區(qū)做了一些有益的作用，并取得了明顯成效。

 　　 高新區(qū)把學(xué)校食堂和學(xué)校周邊小飯桌、食品店、餐飲店、食品攤販作為重點風(fēng)險防控點，根據(jù)各類業(yè)態(tài)特點實施重點動態(tài)監(jiān)管，樹起三張“信息公示牌”，實現(xiàn)了對他們的規(guī)范管理。在全省食品監(jiān)管規(guī)范化管理暗訪檢查中，高新區(qū)規(guī)范管理的做法被省局給予通報表揚。原因是商販們引進了蔬菜真空預(yù)冷機，可以將蔬菜快速降到低溫，延長新鮮度，從而保證長時間存放的條件，減少蔬菜腐爛的有利條件，保證烹飪出的菜品口感正宗，并且沒有細菌和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。 

2014年9月1日，全市惟一一家學(xué)生用餐集體配送單位購置了10部營養(yǎng)餐專用配送車、食品預(yù)冷機、全自動切菜機、全自動熱力消毒洗碗機洗筐機等系列全自動設(shè)備。負責(zé)為全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道農(nóng)村中小學(xué)生配送營養(yǎng)餐，目前配送范圍為7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、9所學(xué)校，惠及師生6000余名。