市食品藥品監(jiān)督管理局以深化監(jiān)管體制改革為契機(jī)，在健全食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，果蔬真空預(yù)冷機(jī)制造廠家圍繞百姓關(guān)注的熱點(diǎn)，制造食品安全預(yù)冷設(shè)備。 抓住重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，不斷強(qiáng)化食品監(jiān)管，確保百姓舌尖上的安全。

真空預(yù)冷機(jī)制造廠家按照省局部署和市委、市政府重點(diǎn)工作的要求，圍繞實(shí)施食品藥品放心工程，圍繞群眾關(guān)注的熱點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展食品專項(xiàng)整治，積較打造全市人民食安放心新環(huán)境。 果蔬真空預(yù)冷機(jī)制造廠家瞄準(zhǔn)消費(fèi)量大、安全隱患多的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)時(shí)段，以乳制品、肉制品、食用油、兒童食品等產(chǎn)品為重點(diǎn)，以農(nóng)村、學(xué)校周邊和小作坊等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，集中力量不斷開(kāi)展各類食品的使用設(shè)備。

 特別是高中，大學(xué)門口排滿了各種小吃，統(tǒng)稱地溝油一條街，小吃的原材料沒(méi)有好的放置處，大風(fēng)一吹地上的沙土都跑到了小吃攤的鍋邊上，蔬菜上了，烹飪出的食物，衛(wèi)生安全也就成了問(wèn)題，近年來(lái)，無(wú)菌快速冷卻機(jī)的上市完全可以避免此種事件。 在餐飲環(huán)節(jié)先后開(kāi)展了火鍋店、餐巾紙和食用油、學(xué)校食堂及周邊餐飲單位、食用明膠、餐飲具和小飯店等專項(xiàng)整治。蔬菜真空預(yù)冷機(jī)在學(xué)生安全制餐方面，各縣區(qū)做了一些有益的作用，并取得了明顯成效。

 高新區(qū)把學(xué)校食堂和學(xué)校周邊小飯桌、食品店、餐飲店、食品攤販作為重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控點(diǎn)，根據(jù)各類業(yè)態(tài)特點(diǎn)實(shí)施重點(diǎn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，樹(shù)起三張“信息公示牌”，實(shí)現(xiàn)了對(duì)他們的規(guī)范管理。

在全省食品監(jiān)管規(guī)范化管理暗訪檢查中，高新區(qū)規(guī)范管理的做法被省局給予通報(bào)表?yè)P(yáng)。原因是商販們引進(jìn)了蔬菜真空預(yù)冷機(jī)，可以將蔬菜快速降到低溫，延長(zhǎng)新鮮度，從而保證長(zhǎng)時(shí)間存放的條件，減少蔬菜腐爛的有利條件，保證烹飪出的菜品口感正宗，并且沒(méi)有細(xì)菌和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

  2014年9月1日，全市惟一一家學(xué)生用餐集體配送單位購(gòu)置了10部營(yíng)養(yǎng)餐專用配送車、食品預(yù)冷機(jī)、全自動(dòng)切菜機(jī)、全自動(dòng)熱力消毒洗碗機(jī)洗筐機(jī)等系列全自動(dòng)設(shè)備。負(fù)責(zé)為全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道農(nóng)村中小學(xué)生配送營(yíng)養(yǎng)餐，目前配送范圍為7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、9所學(xué)校，惠及師生6000余名。