枯藤老樹點暮鴉，古道阡陌夕陽斜。游子離家十余載，猶夢兒時玩泥巴。千里萬里，隔不斷父老的牽掛；千言萬言，盡在黃昏中的一聲吆喝：香噴噴的烤地瓜。異鄉(xiāng)的茶飯?zhí)J生，懷念家鄉(xiāng)的烤地瓜了怎么辦？驛路的風涼且苦，熱氣半道便會消失，焦糖的甜蜜隨著溫度走散；火熱的心腸更柔軟，禁不住車馬顛簸，只化作斷腸人的心碎。用環(huán)速真空冷卻機，將剛出爐的烤地瓜火速降溫，趁香甜流失前緊鎖??；冷卻后的地瓜心腸更硬，足以頂住山水迢迢的坎坷，完整送到你手邊，替家鄉(xiāng)人道一聲，別來無恙。

環(huán)速真空冷卻機，用于高溫食品的快速控菌冷卻。采用先進的真空速冷技術(shù)，無須借助傳統(tǒng)制冷手段，僅依靠真空促使水分低溫沸騰，在短時間內(nèi)吸收大量的熱，將食品冷卻運至保鮮溫度。真空環(huán)境天然無菌無氧，杜絕外部污染，同時能抑制食品在高溫條件下氧化、糊化之類的不良反應(yīng)，鎖住鮮美。得益于獨特的冷卻機制，食品是內(nèi)外一同降溫的，甚至由于真空中散熱受限，內(nèi)部往往比外表溫度更低——這也就不存在內(nèi)部積熱的問題。

理論歸理論，真空速冷的實際效果如何呢？環(huán)速真空冷卻機采用三級抽真空的系統(tǒng)設(shè)計，制取真空條件的效率更高，過程更穩(wěn)定，意味著降溫速度很快。然則真空冷卻是門技術(shù)活，光快還不行，更要知分寸、有章法，可發(fā)可收。因此設(shè)備還集成了智能算法和基于伺服控制的真空閥，在抽真空的過程中控制閥門的通氣量，實現(xiàn)快/中/慢多檔位的變速冷卻，并能針對食材的種類特性定制相匹配的工藝配方，實現(xiàn)速度可控、工藝可選。在常規(guī)冷卻模式下，將高溫食品降至常溫僅耗時3-5min，分批次連續(xù)作業(yè)，可取代傳統(tǒng)的攤涼車間，食品無需漫長的等待便可投入包裝環(huán)節(jié)。

使用真空冷卻機冷卻烤地瓜，將很好地解決降溫速度慢的問題，過程清潔無污染，食品經(jīng)過真空包裝后即可擁有更長的保質(zhì)期，無需任何化學防腐劑。冷卻后的地瓜質(zhì)地均勻，更加堅挺，長途運輸也不怕在顛簸中變成一灘爛泥。經(jīng)過快速預(yù)冷的產(chǎn)品能夠鎖住風味與營養(yǎng)，簡單復(fù)熱后就能重新激發(fā)香甜的感官刺激，讓人們重新享受到兒時的美食體驗。